Tương MISO

Tương Miso là loại gia vị đặc trưng của Nhật Bản, có vị mặn đậm đà thơm ngon từ sự lên men của những hạt đậu nành tự nhiên, không biến đổi gen, đảm bảo sức khỏe. Sản phẩm chứa nhiều vitamin, protein cũng như những men lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch,… Tương Miso Nhật Bản được sản xuất tại Việt Nam, đóng trong lọ thủy tinh tiện lợi sử dụng và bảo quản tối ưu các chất dinh dưỡng có trong sản phẩm.

THÔNG TIN CHI TIẾT

Tương Miso là một trong những loại gia vị làm từ đậu nành được sử dụng cực kì phổ biến ở Nhật Bản. Hơn 90% người Nhật thường dùng canh miso vào buổi sáng để tăng cường năng lượng cho một ngày mới và là cách để phòng ngừa bệnh tật. Đây là loại gia vị được những người đầu bếp đánh giá cao vì sự vô cùng linh hoạt trong cách sử dụng nó vào việc nấu tất cả các món ăn.

      ✓ Cách làm tương Miso như sau: Đậu nành sau khi được nghiền nhỏ đem trộn đều với muối và gạo, lúa mạnh đã được nấu chín, sau đó trộn đều với men. Sau từ 1-2 tháng ủ trong phòng ở nhiệt độ 30 độ C sẽ cho Miso trắng, sau 4-5 tháng sẽ cho Miso đỏ, trên 1 năm thì cho Miso đen. Vì vậy, màu sắc của tương phụ thuộc vào thời gian ủ của sản phẩm.

Khi miso lên men sẽ tạo ra những hệ vi sinh có lợi cho sức khoẻ. Những enzyme làm phá vỡ cấu trúc của protein, carbonhydrat và dầu trong đậu nành. Quá trình này làm cho các thành phần dinh dưỡng trở nên dễ dàng cho cơ thể hấp thu và tiêu hoá. Sau khi quá trình lên men hoàn tất, tương Miso trở thành một loại bột nhão có hương thơm nhẹ nhàng chứa đựng rất nhiều vitamin, protein và những khuẩn có lợi (những loại khuẩn tốt được tìm thấy trong ruột của chúng ta).